緑草文庫

先月入った本の紹介。

・日々13号（販売中）
・an・an　No.1624
・装苑10
・Re:S 9
・真夜中 No.2
・ボタンとリボン／永井宏監修
・私の履歴書／猪熊弦一郎
・デトロイト・メタル・シティ6
・物語が、始まる／川上弘美
・風花／川上弘美
（川上弘美2冊は寄贈。Kさん感謝。）

毎月紹介しなきゃ、と思いながら全然しないままだった。
これからは忘れずにする・・つもり。

それと、遅いけれど、フレンチフェスの内容を紹介。
紹介してももう食べられないのだけど、私が記憶する為かも。

・ビーツのチップとミモレット
　シンプルだけど、ビーツを煮たり焼いたり揚げたりと手間がかかっていた。
　チーズと一緒に食べるとまたおいし。
・ガスパチョ、ネクタリンとトマトのゼリー、鮮魚のトマトファルシ
　ガスパチョはデミタスカップに。トマトは小松産。
　ネクタリンは予定外のメニュー。
　切ったネクタリンを焼いて、少しの調味料を加えるとまったく違う味になる。
　トマトのゼリーは一晩漉した透明なジュースを使った。
　 トマトファルシはトマトの水分を取り、ハーブと焼き、薄く延ばし、
　その日に捕れた魚を包んだ。やっと私が手伝えることが出来たもの。
・フォアグラのテリーヌ、いちじくのソース、パンペルデュ
　フォアグラと聞いて、あまり嬉しくなかったが食べてびっくり。
　いちじくのソースととてもよく合う。
　パンペルデュはフレンチトーストのこと。オーブンで焼いた。テリーヌとも合う。
・ホタテのポワレ　オニオンのムースソース
　真っ白な一皿。泡立ててふわふわのソースが濃厚。
・そば粉のニョッキ、りんご、レンズ豆
　福井を意識した一皿。そば粉とさつま芋を使った甘めのニョッキ。
　焼いたりんごと煮込んだレンズ豆を添えて。これも手伝えて楽しかった。
・パンタードのグリエ、砂肝、ガーリックとエシャロットのソース
　ハーブなどで漬け込んだホロホロ鳥に好きなソースを添える。
　エシャロットは寝る前に必死で炒め続けた、汗の思い出！疲れたー。
・仔羊のロースト、きのこのソース、あまながししとうとベーコン
　仔羊はほとんどクセがない。きのこのソースが濃厚。
　ししとうはベーコンを巻いて丸ごと焼いた。
・2008年版ブランマンジェ、桃のソース
　通常は生のアーモンドを使うが、今回はローストしたものを使ったから「2008年版」。
　旬の桃をソースにしてプラス。
満腹。ごちそうさまでした。　　
なお、あまりの量の多さに一部変更もありました。
あのでっかいパンも未だに食べ続けている。美味しいから嬉しいけど。
　
　

コーヒー豆が到着。
久しぶりのコーヒー。
待っていたよぉ、と早速飲んで、旨い、と満足。
どうして人はコーヒーを飲むのだろう。

緑草だよりも本日発行。
紙が勿体ないから、先月号の裏に印刷した。
こんなことを学校でやったらお叱りをうけるな。
そんな無駄遣いの連続を見てムカムカしていたのだった。
でも、何かを得たら何かを失うものだ。そして、その逆も。
今はあの頃持たなかった不安や苛立ちがついて回る。
それに何度も潰されそうになる。
でも、多分それらは私の大切なネタなのだ。
それがあってこそ舞台に立てるのだ。
みんな舞台に立ち続ける為にネタを持っているのだなぁ。

やべっ、相田みつをみたい？やだやだ。

今日も22時まで開館。

今日はコーヒーがありません。
明日は必ず。
あーコーヒー飲みたーい。

月日は流れて、色褪せる。
この前、お坊さんが人は二度死ぬと言っていた。
一度目は息を引き取る時。
二度目は人の記憶から消える時。

私は時々、二度目の為に人を殺したくなる。
カフェインが足りないのだっ。

明日から開館です。
もう忘れられてそー。
ま、いいか。
初日だってのに22時までー。

いちじくのロールケーキを作りました。
とべちゃんが残していったいちじくとそのソースを使ったもの。
とべちゃん、ありがとう。美味しくなりました。

新しいパソコンは届いたが、緑草だより作成は間に合わず。
コーヒー豆は間に合うかなぁ。
準備不足なまま出発。これで精一杯なのだよ。
明日はひたすらカタカタする。
緑草だより・・蔵書登録・・ひゃぁ〜。

それでも時間を作って、とべちゃんの本を読むのだ。
もうさよならだからねぇ。

私はただひたすら歩くさ。どうしようもないんだから。

緑草の蔵書データも、
今までの緑草だよりも、
大切なメールも、
いっぱいいっぱい入っていたのだー。
全部さようならー。

捨てろ、ってことなのかなぁ。
最近そんなことが増えたなぁ。

新しいパソコンが数日後には届く。
また新たに始めようか。
あれもね、これもね。

緑草だより、間に合うかなぁ。

今日も赤ワインがうまいっ。

またまた諸事情により再開が遅れます。
来月4日までお休みです。
あーあ、もう開けたいよぉ。

フェス以来、食卓がすっかり日本離れ。
残っているホロホロ鳥に、野菜をきのこソースで、
砂肝を出汁にしてスープ、そして美味しいワインと共にミモレット。
そろそろ和食が食べたい。
明日こそがっつり和を堪能するぞ。

すべてを塗り替えるのだ。

あまりのばたばたっぷりに休館を知らせる貼り紙も出さなかった。

やっと落ち着いて、そろそろいつもの生活に戻れそう。
冷蔵庫にあるきのこやいちぢくのソースが出番を待っている。
美味しいパンもたっぷりと。ワインも数本。ホロホロ鳥も丸ごと。
和食傾向の家なのに、すっかり動物な食生活になってしまう。
よくも乱してくれたな、とべちゃん。

あぁ、もう言っちゃいます。
次回を期待大にされていたフレンチフェスですが、
今回が最初で最後になります。（たぶん。うん、そうだろうな。）
なぜなら、私がとべちゃんに嫌われたからです。
彼はもう緑草の為に福井には来ません。
みなさん、ごめんなさい。
でも、1番悲しいのは私なのだ。これは絶対。
でも、私の責任なのだ。
てなわけで、とべ料理を食べられた方は幸運です。
食べたい方はいつかどこかで彼の料理に出会えるといいなと思います。

パソコンはいかれたままですが、メールが確認できるようになりました。

明日から開館でしたが都合により9月�鵯日から再開します。
また、これより毎週火、水曜が定休になります。

昔、最も鍛えていた頃に買った喪服を今日着たら
なんとか入ったのだけど、やっぱりウエストがきっつい。
そうなることはわかっていた。
お腹の割れも、二の腕の硬さもすっかりなくなったし。
でも、ショックなものだ。
あぁ、戻さねば、と思う。思いながら弁当を全部食べてしまった。

人には終りがないのだな。
死んで、他人に体を洗われ、勝手に生まれ変わる為の準備をされて、
さらさらさらさらと進められていく。
死んだらどうなのだろう。
え？私、どうなっちゃったの？とか思う暇なんてあるのだろうか。
裸にされたり、洗われたり、着せられたり、持ち上げられたり、燃やされたりして
ふぅー、と思える頃には生きてる人間は必死で金の計算をしている。
だから私は誰も見ていないところで話をする。
「ねぇねぇ、今どこにいるの？」
「また生まれ変わるの？」
「私、まだそっちに行けない？」
「私、間違ってる？」
なんてどうでもいい話をぶつぶつ言っている。

明日は無駄なことを言わずに手を振ろう。

くたばった。
もう何もやる気が起きない。
とべちゃんが誕生日ケーキに作ってくれたロールケーキをほぼ1本食べきった。
すっごい気持ち悪くて吐きそう。
でも、誰にもあげたくなかったのだ。だから必死に食べた。
もし吐いたとしても、私はこんな美味しいケーキを食べたことがない。
料理も29年食べた中で何よりも美味しかった。
もちろん母の味には負けるが、それは別にして。
この辺りにどれだけの飲食店があるのか知らないし、食べてないけど、
同じ味を味わえるところはない。言い切れる。

でも、この一言には責任持たないよー。
言ったのとべちゃんだし。
でも、やっぱり責任持つ。本当に美味しかったし。